溫氏食材產(chǎn)品手冊 - 電子書在線預(yù)覽、各類電子書在線制作-云展網(wǎng)平臺(tái)

14/最佳元?dú)馔?/h2>

土烏雞|烏骨雞

天齡源自泰和烏雞，75-80天
特征具有“十全”與“七黑”特征，黑腳、黑嘴、黑肉、黑骨、黑皮、黑眼、黑膠質(zhì)
風(fēng)味七黑高標(biāo)準(zhǔn)，每周補(bǔ)元?dú)猓侗静菥V目》指出烏雞“補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴、中惡，益產(chǎn)婦”
烹飪燉湯、蒸、火鍋、麻辣

土烏雞丨產(chǎn)品信息

15/最佳煲湯王

老母雞

天齡 2年以上
特征肌肉緊實(shí)、腳掌扁厚、雞爪有力，補(bǔ)氣補(bǔ)血還可祛風(fēng)，補(bǔ)益功效高
風(fēng)味肉韌味美，湯補(bǔ)鮮醇
烹飪煲湯

老母雞一產(chǎn)品信息

16/最佳紅燒王

妙齡鴿

天齡特征風(fēng)味烹飪

妙齡鴿丨產(chǎn)品信息

17/最佳燉湯王

老鴿皇

天齡使用由中藥特制的保健砂進(jìn)行腸胃保健，5年以上
特征體形大、體態(tài)優(yōu)美、雙胸飽滿、肌肉結(jié)實(shí)
風(fēng)味肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，鮮香醇厚
烹飪燉老鴿

老鴿皇丨產(chǎn)品信息

溫氏中華土雞精分割品

18/ 最佳出餐王土雞塊

御品180雞塊（原切）

烏骨雞塊（原切）

土雞塊（精切）

土雞塊丨產(chǎn)品信息

类别	原料	产品	适销渠道	供应区域	消费场景
鲜\|冻	黄脚土鸡	原切鸡块	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	饭堂\|食肆\|酒楼\|家庭
鲜\|冻	土鸡	精切鸡块	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	饭堂\|食肆\|酒楼\|家庭
鲜\|冻	黑脚土鸡	精切鸡块	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	饭堂\|食肆\|酒楼\|家庭
鲜\|冻	乌骨鸡	原切鸡块	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	饭堂\|食肆\|酒楼\|家庭
鲜\|冻	乌骨鸡	精切鸡块	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	饭堂\|食肆\|酒楼\|家庭

19/最佳雞扒王雞腿肉

雞腿肉

宮保雞丁

咸鮮入味下飯神器

雞腿肉|產(chǎn)品信息

类别	原料	产品	适销渠道	供应区域	消费场景
鲜\|冻	岭南皇	鸡腿肉	大流通\|超市\|电商	全国	酒楼\|家庭
鲜\|冻	黄油鸡	鸡腿肉	大流通\|超市\|电商	全国	酒楼\|家庭

20/最佳涮鍋王雞腿肉片

雞腿肉片

桑拿雞

香氣突出 □感鮮滑

煎肉片

片片鮮嫩片片土香

雞腿肉片|產(chǎn)品信息

类别	原料	包装形式	适销渠道	供应区域	消费场景
鲜	黄油鸡	锁鲜盒	超市\|电商	全国	火锅店\|日餐
鲜	御品阉鸡	锁鲜盒	超市\|电商	全国	火锅店\|日餐

21/最佳健身餐

雞胸肉

水煮雞胸肉

絲絲入味口感鮮嫩

雞胸肉|產(chǎn)品信息

类别	原料	产品	适销渠道	供应区域	消费场景
鲜\|冻	土鸡	鸡胸肉	大流通\|超市\|电商	全国	养生会所\|健身达人\|减脂人群

22/ 最佳燒烤王肚翼雙飛

雞腿翅|產(chǎn)品信息

类别	原料	产品	适销渠道	供应区域	消费场景
鲜\|冻	土鸡	全腿	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	烧烤档\|小吃店\|BBQ
鲜\|冻	土鸡	琵琶腿	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	烧烤档\|小吃店\|BBQ
鲜\|冻	土鸡	全翅	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	烧烤档\|小吃店\|BBQ
鲜\|冻	土鸡	翅根	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	烧烤档\|小吃店\|BBQ
鲜\|冻	土鸡	翅中	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	烧烤档\|小吃店\|BBQ
鲜\|冻	土鸡	翅尖	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	烧烤档\|小吃店\|BBQ

土雞爪

雞爪湯

香氣纏爪鮮韻悠長

藥膳雞爪

滋養(yǎng)身心膠原滿滿

雞爪|產(chǎn)品信息

类别	原料	产品	适销渠道	供应区域	消费场景
鲜\|冻	土鸡	鸡爪	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	小吃店\|药膳补养

24/最佳湯底王雞骨架

雞骨架山藥燉湯

濃而不膩?zhàn)萄a(bǔ)元?dú)?

香烤土雞骨架

雞湯水餃

香氣濃郁滋補(bǔ)元?dú)?/p>

雞湯面條

濃而不膩爽滑鮮香

雞骨架|產(chǎn)品信息

类别	原料	产品	适销渠道	供应区域	消费场景
鲜\|冻	土鸡	鸡骨架	大流通\|街市\|超市\|电商	全国	小食店\|快餐店\|早餐\|夜宵

經(jīng)典菜式“質(zhì)價(jià)比" 解決方案：

應(yīng)不同餐企的品牌定位、風(fēng)味特色、客單價(jià)等需求,溫氏提供一整套多品種、多形態(tài),高質(zhì)價(jià)比的解決方案中華吃雞專家

鍋

品矩陣

渠道定制服務(wù)案例

中國火鍋行業(yè)標(biāo)桿品牌

wens 溫氏食材 × 海底撈

原料：嶺南皇雞

產(chǎn)品：整雞

門店：海底撈

菜品：精切雞肉火鍋

食材信息

类别	规格	净含量	包装	保质期	客户	出品菜式
鲜品	12-13只	15kg	胶框	6天	海底捞	精切鸡肉火锅

粵菜全國連鎖品牌/中國火鍋百強(qiáng)企業(yè)

溫氏食材 × 廣順興

原料：土香雞

產(chǎn)品：雞塊

門店：廣順興

菜品：豬肚雞

食材信息

类别	规格	净含量	包装	保质期	客户	出品菜式
冻品	散装鸡块3*3	2.5kg/包	PE袋+纸箱	12个月	广顺兴	猪肚鸡

以徐州地鍋雞為核心特色的餐飲品牌

溫氏食材 × 原始煮意中

原料：青腳大公雞

產(chǎn)品：雞塊

門店：原始煮意

菜品：地鍋雞

食材信息

类别	规格	净含量	包装	保质期	客户	出品菜式
鲜品	散装鸡块3*3	1kg/1.3kg/包	胶框	6天	原始煮意	地锅鸡

中國領(lǐng)先的垂直生鮮電商社區(qū)平臺(tái)

溫氏食材×叮咚買菜

原料：黃油雞

產(chǎn)品：雞腿肉片

線上平臺(tái)

菜品：涮雞肉片

食材信息

类别	规格	净含量	包装	保质期	客户	出品菜式
鲜品	盒	150g	气调锁鲜盒	5天	叮咚买菜	涮鸡肉片

中國領(lǐng)先的綜合型B2C電商中心平臺(tái)

溫氏食材× JD.

原料：御品雞

產(chǎn)品：原切雞塊

線上平臺(tái)

菜品：椰子雞

食材信息

类别	规格	净含量	包装	保质期	客户	出品菜式
冻品	袋	500g	彩袋	12个月	京东	椰子鸡

生鮮食材包裝

C端包裝形象

B端包裝形象

鮮品膠框

① 凍品彩袋 ② 氣調(diào)鎖鮮盒 <br>凍品PE袋(曲腳/直腳) ^ + 紙箱

中華人民共和國自然資源部審圖號(hào)：GS粵（2026）0215號(hào)

蒙新高原區(qū)

包括蒙、新自治區(qū)全境和甘、冀的一部分，約占國土面積的32.12%。為北方干早區(qū)，耕地面積很少，有10個(gè)土雞

黃土高原區(qū)

包括京、津兩市和大部和皖、蘇北面面積的5.09%。農(nóng)

包括晉、寧全境及青、甘、陜、豫、冀部分區(qū)城，約占國土7.1%。該區(qū)域荒山禿嶺、水土流失嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量

黃淮海區(qū)

青藏高原|大興安嶺/太行山/巫山/雪峰山一線以西丨東北/華北/長江中下游

地丨高原|盆地|平原丘陵

東密西疏、南鋼北稀，集中在黃河中下游流城、長江中下游流域、珠江流城、四川盆地

，三級(jí)階梯地
雞品種。峰山一線以西青藏高原大
·菜蕪吉山黑雞平原、遼東/山東/東南丘陵
大行雞（河北乘）東五類地貌
·汶上蘆花雞山地丨高原盆
·魯西斗雞
正陽三黃雞南北氣侯
·皖北斗雞以秦嶺、淮河一線以秦嶺、淮河一線分界，南方溫度
·漯河麻雞適宜，植被、食料豐富，天敵較少人口聚居?xùn)|窖西疏、南鍋北臻R東北區(qū) 成國臨員江間，也衫氣候疑雜包括遼、吉、累三省全境，約占國土面積8.26%。本區(qū)土地肥沃但氣候寒冷，一年一熟，分布有3個(gè)土黃雞
高原區(qū) 淮海東南區(qū)包括滬、浙、閑、臺(tái)、粵、瓊、精全境，桂、、湘、蘇、皖大部及豫部分地區(qū)，約占國土面積13.55%。我農(nóng)業(yè) 道于多里人口稠密、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，分布有76個(gè)土雞品種，味自·蕭山雞南城五黑雞江山烏骨雞 ·崇仁麻雞白耳黃雞（白耳銀雞）安義瓦灰雞·龍雞東雞）·安吉竹林雞康樂雞（萬載三黃雞） ·河田雞 ·閩清毛腳雞種地，跨寒溫帶至熱帝，水·金湖烏鳳雞 ·杏花雞考品子清司·漳州斗雞懷鄉(xiāng)雞·臺(tái)灣土雞 ·陽山雞·文昌雞 ·五華三黃雞瓊中山雞胡須雞）·東安雞 ·太湖雞石門土雞 ·廣德毛腿雞白 ·固始雞 ·皖南三黃雞漂陽雞(九斤費(fèi)）天長三黃雞鹿苑雞 ·淮南三黃雞（淮南土雞）狼山雞 ·黃山黑雞如皋黃雞（三黃編）五華雞修羅定三黃雞 ·龍勝鳳雞新三黃雞雞·東蘭烏雞（廣西鳥雞）涼亭土雞3 ·凌云烏雞 ·桃源雞廣西麻雞（靈山香雞、里當(dāng)雞） ·黃郎雞（街陽湘黃雞）·天峨六畫山雞 ·雪峰烏骨雞·鄭陽白羽烏雞 ·江漢雞E沙 ·鄭陽大雞 ·雙蓮雞O ·麻城綠殼蛋雞 ·松溢雞·洪山雞 ·嘉美雞·淮南麻黃雞儋州雞（湘雞）南海州紅羽綠殼蛋雞媽雙雞廣西三黃雞（玉林二黃海、信都三黃雞）湛江雞

也愧分五樊足西高東氏三極價(jià)弟中華土雞分布地圖

西沙群島

中華人民共和國自然資源部審圖號(hào)：GS粵（2026）0214號(hào)

雄雞昂首繪九州

中國地圖像雄雞，昂首東方喔喔啼：雞尾新疆連西藏，青甘寧蜀渝相依。

八大菜系經(jīng)典雞肴

魯菜：八大菜系之首，清香鮮嫩、精湯品，擅爆扒燒，代表：德州扒雞、臨沂炒雞。
川菜：麻辣鮮香、 \therefore / { x } { x } - 1 8 = . 擅炒煎水煮，代表：宮保雞丁、口水雞。
蘇菜：口味平和、重本味，擅燉燜煨，代表：叫花雞、荷葉粉蒸雞。
粵菜：選料嚴(yán)、重鮮度，擅煎炸燴，代表：白切雞、鹽焗雞。
浙菜：清鮮香脆、刀工精，擅炒炸溜，代表：清湯越雞、花雕雞。
閩菜：調(diào)味清鮮、重湯品，“糟”味突出，代表：白斬河田雞、紅糟雞。
湘菜：油重色濃、嗜辣，擅臘熏煨，代表：東安子雞、湘西土匪雞。
徽菜：選料樸實(shí)、重火功，擅燒燜燉，代表：腐乳雞、古井醉雞。

地方風(fēng)味雞饌精華

東北菜：量大味濃，經(jīng)典：小雞燉蘑菇。
京菜：融魯菜與宮廷味，特色：葡花雞湯冀菜：成鮮適中，代表：保定鹵煮雞。
贛菜：鮮辣醇厚，特色：三杯雞。
滇菜：食材獨(dú)特，代表：汽鍋雞。
黔菜：酸辣突出，代表：酸湯雞。

中國吃雞文化悠久，“百雞宴”集大成，印證“無雞不成宴”。

興的百新，新是了會(huì)省又你的平山：川菜口水雞借麻辣鮮香演綠風(fēng)情，麻辣碰撞勾勒巴蜀飲食底色；新疆大盤雞用豪邁，將各地吃雞智慧盡數(shù)囊括·粵菜白切雞以清鮮本味彰顯區(qū)心，其精準(zhǔn)控溫，保

一
中中
真選
雞：功一最無
！雞菜安
一之的

中華百雞宴文化地圖

熟制食材

溫氏佳味鹽焗雞全國銷售規(guī)模第一￥

數(shù)據(jù)來源：深圳前量產(chǎn)業(yè)研究院，日完成調(diào)研，覆蓋各大領(lǐng)先品牌，統(tǒng)計(jì)范圍凝蓋餐飲、電商、商越、門店等主豆渠碰。鹽焗雞研究維食時(shí)當(dāng)瑪停食

佳味公司介紹

廣東溫氏佳味食品有限公司（以下簡稱“溫氏佳味”）是溫氏股份旗下一家以禽畜產(chǎn)品深加工及銷售為主營業(yè)務(wù)的子公司。

溫氏佳味現(xiàn)有華南、華東、華中三大生產(chǎn)基地,配備智能化生產(chǎn)設(shè)施，菜肴產(chǎn)品產(chǎn)能約達(dá)4萬噸/年，輻射泛大灣區(qū)、京津冀、長三角等區(qū)域。公司主營醬鹵肉制品、調(diào)理制品、湯制品三大品，其中醬鹵整禽又分白切、鹽焗、豉油、骨香四種風(fēng)味，且有冷凍、冷鮮兩種形態(tài)。產(chǎn)品主要銷往港澳、廣深佛以及江浙滬等市場。銷售產(chǎn)品2.54萬噸，同比增長2 4 % 。

溫氏佳味產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障，原料均來自溫氏股份下屬一體化養(yǎng)殖公司，實(shí)行全年定制供應(yīng)，并由溫氏股份下屬定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行屠宰加工，形成從養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工到銷售的食品安全可追溯的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

校企合作

溫氏佳味與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心、肉品質(zhì)量控制與新資源創(chuàng)制全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行全面產(chǎn)學(xué)研合作，成立溫氏股份-南京農(nóng)業(yè)大學(xué)肉制品聯(lián)合研發(fā)中心，擁有多名碩士研究生及以上學(xué)歷的高素質(zhì)食品研發(fā)人才。

溫氏佳味與揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將攜手深耕烹飪培訓(xùn)與菜品轉(zhuǎn)化領(lǐng)域，通過資源共享與優(yōu)勢互補(bǔ)，共同賦能產(chǎn)品研發(fā)與人才培養(yǎng)體系。

餐飲土雞食材服務(wù)商

101/ 功夫熟雞系列功夫鹽焗雞

NO.1 溫氏佳味鹽焗雞，全國銷售規(guī)模第一\*數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院。(鹽焗雞統(tǒng)計(jì)范圍為熟食整雞或分割雞產(chǎn)品，屬于餐桌便捷食品，不含個(gè)人即食的鹽焗雞休閑食品。)

l SE 業(yè) 低溫 T W 茶德尖鎖鮮

當(dāng)日現(xiàn)宰現(xiàn)烹鎖住肌理鮮甜，低溫慢煮凝煉肉嫩多汁，低溫鎖鮮，封存原汁美味。撕開包裝，鮮香四溢，宴客佐餐皆是中國飲食風(fēng)味！匠心美味，輕松解鎖！

特色食材

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圖功夫鹽焗雞功夫鹽焗雞功夫鹽焗雞功夫鹽焗雞功夫鹽焗雞功夫鹽焗雞雀海土畫鹽海蝦畫餅昆燜年貢威海風(fēng)香歐國好瑜用曲礙起手線上電
鹽焗土香雞鹽焗嶺南皇鹽焗粵貢凰鹽焗鳳香皇鹽焗好味雞鹽焗妃子鳳皮色金黃緊實(shí)彈牙表皮爽脆肉質(zhì)爽滑滋味醇厚咸香得宜肉質(zhì)緊實(shí) 滋味醇厚絲絲入味飽滿多汁皮滑肉香入口易嚼
咸香入味濃香入骨鮮香四溢油潤甘香入口醇香脂肪適中